{"id":38340,"date":"2023-08-29T08:00:55","date_gmt":"2023-08-29T08:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.metals.it\/?p=38340"},"modified":"2023-08-29T08:01:00","modified_gmt":"2023-08-29T08:01:00","slug":"edelstahl-im-lebensmittel-und-medizinsektor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.metals.it\/de\/acciaio-inox-nel-settore-alimentare-e-medicale\/","title":{"rendered":"Edelstahl im Lebensmittel- und Medizinbereich: Vorteile und Sicherheit"},"content":{"rendered":"<p class=\"translation-block\">Edelstahl ist einer der am h\u00e4ufigsten verwendeten Werkstoffe im <strong>Lebensmittel- und Medizinbereich<\/strong>, da er zahlreiche Vorteile bietet und das Risiko einer Verunreinigung vermeidet. Er besteht haupts\u00e4chlich aus <strong>Eisen und Chrom<\/strong>, denen andere Legierungen in unterschiedlichen Mengen zugesetzt werden. Edelstahl ist <strong>langlebig, korrosionsbest\u00e4ndig, leicht zu reinigen<\/strong> und zu pflegen. Schauen wir uns seine Vorteile genauer an, warum und wann er am besten zu empfehlen ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Merkmale und Eigenschaften von Edelstahl<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Es gibt verschiedene <strong>Arten von Stahl<\/strong> auf dem Markt, die sich durch das Vorhandensein \u2013 oder Fehlen \u2013 von Phosphor, Silizium, Bor, Vanadium, Mangan, Schwefel usw. unterscheiden. Der Unterschied zwischen rostfreiem Stahl und gew\u00f6hnlichem Stahl liegt in der <strong>Zusammensetzung<\/strong>, die auch <strong>Chrom<\/strong> enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Wenn der Anteil dieses chemischen Elements 10,5 % \u00fcbersteigt, bildet sich <strong>eine sch\u00fctzende Oxidschicht<\/strong>, die die Metalloberfl\u00e4che vor chemischen Einfl\u00fcssen sowie vor Feuchtigkeit und Salzgehalt sch\u00fctzt. Der Prozess, der zur Bildung dieser passiven, d\u00fcnnen und transparenten Schicht f\u00fchrt, wird als <strong>Passivierung<\/strong> bezeichnet, eine Reaktion, die vom Kontakt des Metalls mit Sauerstoff ausgel\u00f6st wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Nichtrostender Edelstahl ist also eine sehr z\u00e4he <strong>Legierung<\/strong> mit wichtigen Eigenschaften wie z.B. der leichten Verarbeitbarkeit, auch durch Lasertechnik: eine Bearbeitung, die <strong>unverzichtbare Produkte f\u00fcr verschiedene M\u00e4rkte<\/strong> erzeugt, von der chemischen bis zur Lebensmittel- und Pharmaindustrie.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu den wichtigsten Eigenschaften von rostfreiem Stahl geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leichtigkeit;<\/li>\n\n\n\n<li>Glanz und Schimmer;<\/li>\n\n\n\n<li>Hitze- und Korrosionsbest\u00e4ndigkeit;<\/li>\n\n\n\n<li>geringe Wartung;<\/li>\n\n\n\n<li>leichte Reinigung;<\/li>\n\n\n\n<li>hohe Entfernbarkeit von Bakterien.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem ben\u00f6tigt Edelstahl keine Schutzbeschichtungen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-1024x684.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-38371\" style=\"width:800px\" width=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-1024x684.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-768x513.jpg.webp 768w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-1536x1025.jpg.webp 1536w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-scaled.jpg.webp 2048w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/DSC4415-min-1-18x12.jpg.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" loading=\"lazy\" data-smush-webp-fallback=\"{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-1024x684.jpg&quot;,&quot;srcset&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-1024x684.jpg 1024w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-300x200.jpg 300w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-768x513.jpg 768w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-scaled.jpg 2048w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/DSC4415-min-1-18x12.jpg 18w&quot;}\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anwendungen vom Edelstahl in der Lebensmittel- und Medizinbranche<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Als <strong>biologisch neutrales Material<\/strong> ver\u00e4ndert Edelstahl weder die Farbe noch den Geruch oder den Geschmack von Lebensmitteln oder Substanzen, mit denen er in Ber\u00fchrung kommt. Dar\u00fcber hinaus ist seine glatte, porenfreie Oberfl\u00e4che antibakteriell und sehr leicht zu reinigen, so dass er sich perfekt f\u00fcr die Aufbewahrung sowie f\u00fcr die <strong>Konservierung von Lebensmitteln und Stoffen eignet, die in medizinischen<\/strong> und kosmetischen Anwendungen eingesetzt werden, wobei das Risiko einer Kontamination ausgeschlossen ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Edelstahl in der Lebensmittelbranche<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Edelstahl kann f\u00fcr die Herstellung von Maschinen, Produkten und Baugruppen verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen. Rostfreier Edelstahl\u00a0ist\u00a0das einzige Material, das f\u00fcr den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist, und kann in zahlreichen Prozessen sowohl im privaten als auch im industriellen Bereich verwendet werden. Bei Metal\u2019s k\u00f6nnen wir zum Beispiel Halbfertigprodukte und Komponenten herstellen und montieren, wie zum Beispiel:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\">Zubeh\u00f6r f\u00fcr <strong>Gro\u00dfk\u00fcchen<\/strong> (u. a. Nudelkocher, Rahmen, Schmorpfannen, Ofenkammern, Ofent\u00fcren aus Glas und anderen Materialien, M\u00f6bel aus Edelstahl, Toaster, Fritteusen und Kochfelder)<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Zubeh\u00f6r f\u00fcr die <strong>Speiseeisbranche<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Maschinenteile f\u00fcr <strong>professionelle Cafeterias<\/strong> und <strong>Verkaufsautomaten<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fleischverarbeitungssysteme<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>Zubeh\u00f6r f\u00fcr B\u00e4ckereien und \u00d6fen (z. B. Pizzapressen, Ofenkammern, Ofent\u00fcren);<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Standard- und <strong>Industriesp\u00fclmaschinen<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>K\u00fchlschr\u00e4nke<\/strong> und andere k\u00e4ltetechnische Produkte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Andererseits stellen wir auf dem Markt f\u00fcr <a href=\"https:\/\/metals.weggagency.com\/de\/mercati-di-riferimento\/assiemi-complessi-e-parti-di-macchine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">komplexe Baugruppen und Maschinenteile<\/a> vor allem <strong>Ger\u00e4te her, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen<\/strong> (z. B. Fleischw\u00f6lfe, Fleischverarbeitungsmaschinen, Schneidemaschinen, Homogenisatoren, Fl\u00fcssigkeits- und Feststoffabscheider); <strong>Abf\u00fcllmaschinen<\/strong> sowie Ger\u00e4te f\u00fcr <strong>Zubereitung und Verpackung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anwendungen von Edelstahl im medizinischen Bereich<\/h3>\n\n\n\n<p>Genau wie die Lebensmittelindustrie erfordert auch der Pharmamarkt besondere Sorgfalt, und Edelstahl wird f\u00fcr verschiedene Produktionen empfohlen, weil er :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>korrosionsbest\u00e4ndig <\/strong>ist, eine Eigenschaft, die das Risiko einer Verunreinigung ausschlie\u00dft, selbst bei Produkten mit fl\u00fcchtigen Partikeln;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>gegen\u00fcber den extremen Temperaturen best\u00e4ndig <\/strong>ist, welche auf dem pharmazeutischen und chemischen Markt oft extrem niedrig sind (aufgrund der Kryogenese)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Bei Metal\u2019s fertigen und montieren wir zum Beispiel Halbzeuge, Maschinenteile oder komplexe Baugruppen, darunter <strong>R\u00f6ntgenger\u00e4te<\/strong> aus lackiertem Stahl. Professionelle Ausr\u00fcstungen wie Badewannen, die in Krankenh\u00e4usern und privaten Einrichtungen verwendet werden, die wir auch mit <strong>galvanischen oder elektrochemischen Behandlungen<\/strong> vervollst\u00e4ndigen, um ihre Festigkeit weiter zu erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-1024x683.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-38387\" style=\"width:800px\" width=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-1024x683.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-1536x1024.jpg.webp 1536w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-scaled.jpg.webp 2048w, https:\/\/www.metals.it\/wp-content\/smush-webp\/2023\/08\/335-IMG_0502-min-1-18x12.jpg.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" loading=\"lazy\" data-smush-webp-fallback=\"{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-1024x683.jpg&quot;,&quot;srcset&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-1024x683.jpg 1024w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-300x200.jpg 300w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-768x512.jpg 768w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-scaled.jpg 2048w, https:\\\/\\\/www.metals.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/335-IMG_0502-min-1-18x12.jpg 18w&quot;}\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein sicherer Arbeitsprozess<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Wie wir gesehen haben, kann Edelstahl in vielen Bereichen eingesetzt werden. Bei Metal\u2019s k\u00f6nnen wir <strong>alle Arten von Bearbeitungen<\/strong> durchf\u00fchren, auch dank eines hochmodernen <a href=\"https:\/\/www.metals.it\/de\/referenzmarkte\/komplexe-baugruppen-und-maschinenteile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maschinenparks <\/a>immer auf dem neuesten Stand der Technik. Die genannten Beispiele sind nur ein Teil dessen, was wir leisten k\u00f6nnen: wir sind immer offen f\u00fcr neue Herausforderungen. Jedes Mal, wenn ein Projekt bei uns eingeht, pr\u00fcft unser technisches Personal die Durchf\u00fchrbarkeit und schl\u00e4gt die beste L\u00f6sung vor, die alle vom Kunden vorgegebenen Ziele in Bezug auf Kosten und Qualit\u00e4t erf\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">In der Produktionsphase achten wir auch besonders auf die <strong>Qualit\u00e4t des Produkts hinsichtlich der Optik<\/strong>, da viele unserer komplexen, halbfertigen Baugruppen in der \u00d6ffentlichkeit gelegt werden (dies ist beispielsweise bei professionellen Kaffeemaschinen und Verkaufsautomaten f\u00fcr den Gro\u00dfhandel der Fall).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Eine wichtige Klarstellung. Bei Metal\u2019s haben wir beschlossen, nur noch Edelstahl zu verarbeiten, um <strong>eine Kontamination durch Fremdmetalle zu vermeiden<\/strong>. Auf diese Weise werden alle Maschinen, Ger\u00e4te und Umgebungen nicht durch die Verarbeitung anderer Metalle kontaminiert und wir k\u00f6nnen sichere Produkte f\u00fcr den Medizin- und Lebensmittelmarkt anbieten. Bei Auftr\u00e4gen, die eine Kombination und Montage mit anderen Werkstoffen als Edelstahl erfordern, haben wir uns f\u00fcr <strong>getrennte Verarbeitungsr\u00e4umlichkeiten <\/strong>entschieden: eine besondere Vorsicht, um Metallkontaminationen zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00f6chten Sie mehr erfahren?<\/p>\n\n\n\n<p>Sind Sie ein Lebensmittel- oder Medizintechnikunternehmen? Verlassen Sie sich bei der Realisierung Ihrer Projekte auf Metal\u2019s. Wir begleiten Sie in allen Phasen: von der Beratung \u00fcber die Produktion bis zur Lieferung.&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;acciaio inox \u00e8 uno dei materiali maggiormente utilizzati nel settore alimentare e medicale perch\u00e9 offre numerosi vantaggi ed evita il rischio di contaminazioni. Composto soprattutto da ferro e cromo, a cui si abbinano altre leghe in diverse quantit\u00e0, l&#8217;acciaio inossidabile \u00e8 durevole, resistente alla corrosione, facile da pulire e da mantenere nel tempo. 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